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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ピザ風ポテト

じゃがいもをせん切りにし、押しながら焼きつけてピザ生地の代わりに。マッシュルームとにんにくの香りが、食欲をそそります

料理：

撮影： 飯貝拓司

ピザ風ポテト

材料 （直径25cmのもの1枚分）

  • じゃがいも　2個（約250g）
  • マッシュルーム　2個
  • ピザ用チーズ　80g
  • にんにくの粗みじん切り　1/4かけ分
  • オリーブオイル　大さじ2
  • 塩　粗びき黒こしょう

熱量 180kcal（1/4量） 塩分 0.7g（1/4量）

作り方

  • 小さめの器に、にんにくと、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ、ガーリックオイルを作る。マッシュルームは石づきを切り、縦に薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。

  • 直径約26cmのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、じゃがいもをフライパン全体に丸く広げ入れる。ときどきフライ返しで押しつけながら8分ほど焼き、縁がカリッとしてきたら、ふたをしてフライパンを裏返し、じゃがいもをふたにのせる。そのまますべらせるようにしてフライパンに戻し入れ、フライ返しで押しつけながら、さらに2～3分焼く。

    直径約26cmのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、じゃがいもをフライパン全体に丸く広げ入れる。ときどきフライ返しで押しつけながら8分ほど焼き、縁がカリッとしてきたら、ふたをしてフライパンを裏返し、じゃがいもをふたにのせる。そのまますべらせるようにしてフライパンに戻し入れ、フライ返しで押しつけながら、さらに2～3分焼く。

  • チーズを全体に散らし、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、マッシュルームを重ならないようにのせ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、ふたをして1分ほど焼く。取り出して器に盛り、ガーリックオイルを全体に回しかける。

レシピ掲載日： 2008.10.17

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