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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キムチーズ肉じゃが

おなじみの肉じゃがにキムチを加え、さらにチーズをからめて新鮮な味わいに。辛み、うまみ、こくの三拍子がそろって、箸が止まらなくなること間違いなし。

料理：

撮影： 川浦堅至

材料 （4人分）

  • じゃがいも　4個(約600g)
  • 牛切り落とし肉　200g
  • 玉ねぎ　1個
  • 白菜キムチ　150g
  • ピザ用チーズ　120g
  • 煮汁
  • 　水　2と1/2カップ
  • 　砂糖　大さじ2と1/2
  • 　酒、しょうゆ　各大さじ2
  • 　鶏ガラスープの素(顆粒)　小さじ1と1/2
  • ごま油

熱量 442kcal（1人分） 塩分 3.3g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、4～6等分に切って水に3分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは縦半分に切ってから、さらに縦に幅1cmに切る。牛肉とキムチはそれぞれ大きければ食べやすく切る。

  • 鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒め合わせ、キムチを加えてさっと混ぜる。じゃがいもを入れてさらに炒め、じゃがいもに油がなじんだら、煮汁の材料を加えて混ぜ、落としぶたをして中火で10分ほど煮る。

  • 煮汁が鍋底にうっすらと残るくらいになったら、ピザ用チーズを散らして溶かしながら全体にからめ、器に盛る。
    （1人分442kcal、塩分3.3g）

レシピ掲載日： 2006.10.17

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