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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいものグラタン

じゃがいもはねっとりとした食感を楽しめるメイクィーンがおすすめ。ミルクのやさしい味わいです。

料理：

撮影： 青山紀子

じゃがいものグラタン

材料 （作りやすい分量）

  • じゃがいも（メイクイーン）　5個
  • 牛乳　200cc
  • にんにく　1/2かけ
  • ナツメッグ　少々
  • タイム（乾燥）　少々
  • ローリエ　1/2枚
  • ピザ用チーズ　大さじ3
  • 塩
  • こしょう
  • バター

熱量 183kcal（1/4量）

作り方

  • 鍋に牛乳を入れる。じゃがいもは皮をむいてかるく洗い、薄切りにして切ったものから鍋に加えていく。にんにくは薄切りにする。オーブンを200℃に温める。

  • 鍋ににんにく、ナツメッグ、タイム、ローリエ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、強めの中火にかける。ときどき木べらでかき混ぜながら、沸騰してかるくとろみがつくまで煮て、ローリエを取り除く。

  • 耐熱の器の内側にバター適宜を塗り、2.を流し入れる。200℃のオーブンで20分焼く。一度取り出し、チーズをかけて再び200℃のオーブンで5分焼く。
    （1/4量で183kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1997.12.2

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