じゃがいものグラタン
じゃがいもはねっとりとした食感を楽しめるメイクィーンがおすすめ。ミルクのやさしい味わいです。
料理： 坂田幹靖
撮影： 青山紀子
- 熱量 183kcal（1/4量）
材料 （作りやすい分量）
- じゃがいも（メイクイーン） 5個
- 牛乳 200cc
- にんにく 1/2かけ
- ナツメッグ 少々
- タイム（乾燥） 少々
- ローリエ 1/2枚
- ピザ用チーズ 大さじ3
- 塩
- こしょう
- バター
作り方
鍋に牛乳を入れる。じゃがいもは皮をむいてかるく洗い、薄切りにして切ったものから鍋に加えていく。にんにくは薄切りにする。オーブンを200℃に温める。
鍋ににんにく、ナツメッグ、タイム、ローリエ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、強めの中火にかける。ときどき木べらでかき混ぜながら、沸騰してかるくとろみがつくまで煮て、ローリエを取り除く。
耐熱の器の内側にバター適宜を塗り、2.を流し入れる。200℃のオーブンで20分焼く。一度取り出し、チーズをかけて再び200℃のオーブンで5分焼く。
（1/4量で183kcal、塩分0.7g）
（1/4量で183kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：1997.12.2
