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じゃがいものグラタン

じゃがいもはねっとりとした食感を楽しめるメイクィーンがおすすめ。ミルクのやさしい味わいです。

料理:

撮影: 青山紀子

じゃがいものグラタン

材料 (作りやすい分量)

  • じゃがいも(メイクイーン) 5個
  • 牛乳 200cc
  • にんにく 1/2かけ
  • ナツメッグ 少々
  • タイム(乾燥) 少々
  • ローリエ 1/2枚
  • ピザ用チーズ 大さじ3
  • こしょう
  • バター

熱量 183kcal(1/4量)

作り方

  • 鍋に牛乳を入れる。じゃがいもは皮をむいてかるく洗い、薄切りにして切ったものから鍋に加えていく。にんにくは薄切りにする。オーブンを200℃に温める。

  • 鍋ににんにく、ナツメッグ、タイム、ローリエ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、強めの中火にかける。ときどき木べらでかき混ぜながら、沸騰してかるくとろみがつくまで煮て、ローリエを取り除く。

  • 耐熱の器の内側にバター適宜を塗り、2.を流し入れる。200℃のオーブンで20分焼く。一度取り出し、チーズをかけて再び200℃のオーブンで5分焼く。
    (1/4量で183kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 1997.12.2

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