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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぶのガーリック炒め

じっくりと炒めたかぶに、にんにくの香りとほんのりとした辛みがよ～くしみ込みます。

料理：

撮影： 尾田学

かぶのガーリック炒め

材料 （2人分）

  • かぶ　2～3個
  • にんにく　大1かけ
  • 赤唐辛子　1～2本
  • オリーブ油　大さじ2
  • 塩

熱量 128kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • かぶは茎を1cmほど残して葉を切り、皮つきのまま幅1.5cmのくし形に切る。にんにくは縦に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。

  • フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの両面が色づいてきたら、油を残してペーパータオルに取り出す。

  • 2のフライパンに塩小さじ1/3、赤唐辛子を加えて中火にし、かぶを入れて炒める。かぶに透明感が出たら器に盛り、にんにくを散らす。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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