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かぶのガーリック炒め

じっくりと炒めたかぶに、にんにくの香りとほんのりとした辛みがよ~くしみ込みます。

料理:

撮影: 尾田学

かぶのガーリック炒め

材料 (2人分)

  • かぶ 2~3個
  • にんにく 大1かけ
  • 赤唐辛子 1~2本
  • オリーブ油 大さじ2

熱量 128kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • かぶは茎を1cmほど残して葉を切り、皮つきのまま幅1.5cmのくし形に切る。にんにくは縦に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。

  • フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの両面が色づいてきたら、油を残してペーパータオルに取り出す。

  • 2のフライパンに塩小さじ1/3、赤唐辛子を加えて中火にし、かぶを入れて炒める。かぶに透明感が出たら器に盛り、にんにくを散らす。

レシピ掲載日: 2008.3.2

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