オレンジページ

かぶのガーリック炒め

料理: 阿部徳恵

撮影: 尾田学

かぶのガーリック炒め

材料 (2人分)

  • かぶ 2~3個
  • にんにく 大1かけ
  • 赤唐辛子 1~2本
  • オリーブ油 大さじ2

作り方

  1. かぶは茎を1cmほど残して葉を切り、皮つきのまま幅1.5cmのくし形に切る。にんにくは縦に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの両面が色づいてきたら、油を残してペーパータオルに取り出す。
  3. 2のフライパンに塩小さじ1/3、赤唐辛子を加えて中火にし、かぶを入れて炒める。かぶに透明感が出たら器に盛り、にんにくを散らす。