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かぶの和風サラダ

わさびをピリリときかせた、さわやかなサラダ。かぶの自然な甘みが、ドレッシングの風味によく合います。

料理:

撮影: 大井一範

かぶの和風サラダ

材料 (4人分)

  • かぶ(小) 3個(約100g)
  • かぶの葉 約50g
  • かに風味かまぼこ 4本
  • ドレッシング
  •  練りわさび 小さじ1/2~1
  •  市販のフレンチドレッシング 大さじ4
  •  しょうゆ 小さじ1

熱量 71kcal(1人分)

作り方

  • かぶは皮をむき、縦半分に切る。薄い半月切りにしてボールに入れ、塩少々をまぶして5分ほどおく。しんなりとしたらさっと水で洗い、水けを絞る。かぶの葉はビニール袋に入れ、電子レンジで約1分加熱して水にとる。さめたら水けを絞り、小口切りにする。

  • かまぼこは食べやすく切り、細く裂く。ドレッシングの材料を順に混ぜ合わせる。かぶ、かぶの葉、かまぼこをボールに入れて混ぜ、ドレッシングを加えてあえる。熱量71kcal、塩分1.2g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.2.17

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