かぶの和風サラダ
わさびをピリリときかせた、さわやかなサラダ。かぶの自然な甘みが、ドレッシングの風味によく合います。
料理： 樋口秀子
撮影： 大井一範
- 熱量 71kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かぶ（小） 3個（約100g）
- かぶの葉 約50g
- かに風味かまぼこ 4本
- ドレッシング
- 練りわさび 小さじ1/2～1
- 市販のフレンチドレッシング 大さじ4
- しょうゆ 小さじ1
- 塩
作り方
かぶは皮をむき、縦半分に切る。薄い半月切りにしてボールに入れ、塩少々をまぶして5分ほどおく。しんなりとしたらさっと水で洗い、水けを絞る。かぶの葉はビニール袋に入れ、電子レンジで約1分加熱して水にとる。さめたら水けを絞り、小口切りにする。
かまぼこは食べやすく切り、細く裂く。ドレッシングの材料を順に混ぜ合わせる。かぶ、かぶの葉、かまぼこをボールに入れて混ぜ、ドレッシングを加えてあえる。熱量71kcal、塩分1.2g（1人分）
レシピ掲載日：1997.2.17
