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かぶときゅうりの梅肉あえ

たっぷり入った梅肉の酸味で、後口さっぱり。

料理:

撮影: 鈴木雅也

かぶときゅうりの梅肉あえ

材料 (4人分)

  • かぶ 3個
  • きゅうり 1本
  • わかめ(塩蔵) 30g
  • 梅干し(大) 2個
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 少々

熱量 16kcal(1人分)

作り方

  • かぶは葉を切り落とし(葉は、みそ汁に使うのでとっておく)、皮をむいて縦半分に切り、薄切りにする。きゅうりはかるく手で塩をすり込んでから洗い、薄切りにする。わかめは洗って水に5~10分ほどつけてもどし、食べやすい大きさに切る。

  • 梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。かぶ、きゅうり、わかめをボールに入れ、梅干し、しょうゆと、水大さじ1を加え、手でかるく混ぜ合わせる。
    (1人分16kcal)

レシピ掲載日: 1995.10.2

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