かぶときゅうりの梅肉あえ

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   かぶは葉を切り落とし（葉は、みそ汁に使うのでとっておく）、皮をむいて縦半分に切り、薄切りにする。きゅうりはかるく手で塩をすり込んでから洗い、薄切りにする。わかめは洗って水に5～10分ほどつけてもどし、食べやすい大きさに切る。
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   梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。かぶ、きゅうり、わかめをボールに入れ、梅干し、しょうゆと、水大さじ1を加え、手でかるく混ぜ合わせる。 （1人分16kcal）

レシピ掲載日　1995.10.2