プチトマトの赤が映える、彩りのいいサラダ。大根のシャキッとした歯ざわりを存分に楽しんで。
料理: 重信初江 撮影: 尾田学
大根は皮をむき、縦に厚さ1cmに切ってから、さらに縦に薄切りにする。プチトマトはへたを取り、横半分に切る。
ボールに大根を入れ、オリーブオイルと、酢大さじ1/2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜる。全体がなじんだら、プチトマトを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。
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