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大根の葉の菜めし

混ぜるだけで、彩り美しい混ぜご飯が完成。大根の葉のほろ苦さと、桜えびのうまみがよく合います。

料理:

撮影: 鈴木泰介

大根の葉の菜めし

材料 (1人分)

  • ※作り方参照

熱量 276kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • 温かいご飯茶碗1杯分(約150g)に、凍ったままの大根の葉の「刻み冷凍ストック(下記参照)」30gと、刻んだ桜えび大さじ2、塩少々を加えて混ぜる。

大根の葉の「刻み冷凍ストック」

大根の葉の「刻み冷凍ストック」
作り方
大根の葉は熱湯でゆで、細かく刻んで水けをしっかりと絞る。冷凍用の密閉できる保存袋に入れ、薄いシート状にならして袋の口を閉じる。冷凍庫で1カ月ほど保存可能。使うときは手で割り、ほぐして。

レシピ掲載日: 2017.11.17

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