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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根のねぎ油あえ

せん切りにした大根に、ごま油で炒めたねぎを熱いうちにかけ、風味をしっかりなじませます。

料理：

撮影： 南雲保夫

大根のねぎ油あえ

材料 （2人分）

  • 大根　1/6本（約200g）
  • ねぎ　5cm
  • 塩　ごま油

熱量 55kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむき、縦にせん切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/4をふって手でかるく混ぜ、5分ほどおく。ねぎはみじん切りにする。

  • 大根がしんなりとしたら水けを絞り、ボールの水けを拭いて戻し入れる。小さめのフライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ねぎをさっと炒める。香りが立ったら、熱いうちに油ごと大根にかけてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2011.12.17

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