大根のねぎ油あえ
せん切りにした大根に、ごま油で炒めたねぎを熱いうちにかけ、風味をしっかりなじませます。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 南雲保夫
- 熱量 55kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 大根 1/6本（約200g）
- ねぎ 5cm
- 塩 ごま油
作り方
大根は皮をむき、縦にせん切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/4をふって手でかるく混ぜ、5分ほどおく。ねぎはみじん切りにする。
大根がしんなりとしたら水けを絞り、ボールの水けを拭いて戻し入れる。小さめのフライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ねぎをさっと炒める。香りが立ったら、熱いうちに油ごと大根にかけてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.12.17
