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大根とカリカリじゃこのサラダ

香ばしく炒めたじゃこで歯ざわりとほどよい塩けをプラス。青じそでさわやかな香りを添えて。

料理:

撮影: 木村拓

大根とカリカリじゃこのサラダ

材料 (4人分)

  • 大根(小) 1/2本(500g)
  • にんじん 1/2本
  • しらす干し 1カップ(80g)
  • 青じその葉 10枚
  • 市販のしょうゆドレッシング 大さじ4
  • サラダ油

熱量 103kcal(1人分) 塩分 3.5g(1人分)

作り方

  • 大根とにんじんは、ともに皮をむいて長さ4cmの細切りにし、冷水に5分ほどさらして水けをきる。青じそは軸を切り、縦半分に切って大根とにんじんに混ぜ込む。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しらす干しを加える。こんがり色づくまで4~5分炒め、ペーパータオルに取り出す。器に1.を盛ってしらす干しをのせ、ドレッシングをかけていただく。
    (1人分103kcal、塩分3.5g)

レシピ掲載日: 2001.1.17

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