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大根と油揚げのサラダ

網焼きしてしょうゆを塗った油揚げ、大根、生しいたけを合わせてしょうゆドレッシングであえる。

料理:

撮影: 山田広幸

大根と油揚げのサラダ

材料 (4人分)

  • 大根 長さ6cm分
  • 油揚げ 1枚
  • 生しいたけ 4個
  • しょうゆ 適宜
  • ドレッシング
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢 大さじ2
  •  サラダ油 大さじ2
  • パセリのみじん切り 適宜

熱量 106kcal(1人分)

作り方

  • 生しいたけは石づきを取る。生しいたけ、油揚げは焼き網でところどころ焦げ目がつくまで弱火で焼き、しょうゆ少々を刷毛で塗る。油揚げは長さ3cm、幅1cmに切る。生しいたけは薄切りにする。大根は皮をむき、長さ4cmの短冊切りにする。

  • ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、大根、油揚げ、生しいたけを加えてあえる。器に盛り、パセリをふる。
    (1人分106kcal)

レシピ掲載日: 1990.12.2

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