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大根の皮のきんぴら

大根の皮は、意外とうまみが詰まっているところ。しっかり味のきんぴらにして、もう一皿に。

料理:

撮影: 鈴木雅也

大根の皮のきんぴら

材料 (2人分)

  • 大根の皮 1/2本分
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • 白いりごま

熱量 103kcal(1人分)

作り方

  • 大根の皮は細切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1を熱し、大根の皮を入れて中火で炒める。しんなりとしたら、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を加え、汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、白いりごま少々をふる。
    (1人分103kcal)

レシピ掲載日: 1996.11.2

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