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小松菜と厚揚げのピリ辛炒め

あっさり味の主菜には、辛みをきかせた炒めものを合わせて、メリハリのある献立に。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • 小松菜  1/2わ(約100g)
  • 厚揚げ  1/2枚(約100g)
  • 豆板醤 小さじ1弱
  • サラダ油 しょうゆ 塩 こしょう

熱量 101kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 小松菜は根元を切り、長さ4cmに切る。厚揚げは厚みを半分に切り、横に幅1cmに切る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豆板醤を入れてさっと炒める。香りが立ったら小松菜と厚揚げを加えて炒め合わせ、小松菜がしんなりとしたら、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてひと混ぜし、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.10.2

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