レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 小松菜とにんじんのごま酢あえ

小松菜とにんじんのごま酢あえ

小松菜のほろ苦さと、ごま酢のほどよい酸味が好相性。みずみずしい食感も堪能できます。

料理:

撮影:

小松菜とにんじんのごま酢あえ
  • 熱量 46kcal(1人分)
  • 塩分 0.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • 小松菜 1/2わ(約100g)
  • にんじん 3cm(約30g)
  • ごま酢
  •  黒すりごま 大さじ1
  •  酢、砂糖、しょうゆ 各小さじ1

下準備

根元の内側についた泥や汚れを落とします。水をはったボールに根元をつけ、さらに茎と茎の間を開いて、流水を当てながら指でこすって汚れを洗い流します。水を替え、茎を持って葉をつけ、かるく振り洗いします。
根元の内側についた泥や汚れを落とします。水をはったボールに根元をつけ、さらに茎と茎の間を開いて、流水を当てながら指でこすって汚れを洗い流します。水を替え、茎を持って葉をつけ、かるく振り洗いします。
根元を切り、メニューに応じた長さに切ります。炒めものなどで茎と葉を時間差で加える場合は、ここで分けておくとスムーズに調理できます。
根元を切り、メニューに応じた長さに切ります。炒めものなどで茎と葉を時間差で加える場合は、ここで分けておくとスムーズに調理できます。

作り方

小松菜は長さ3cmに切って茎と葉に分ける。にんじんは皮をむき、縦に2~3mm角の棒状に切る。ボールにごま酢の材料を混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、小松菜の茎とにんじんを入れて強火で2分ほどゆでる。茎がしんなりとしたら、葉を加えてさっとゆで、冷水にとり、ざるに上げて水けをしっかりと絞る。ごま酢のボールに加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日:2011.11.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

おとなの健康Vol.7

おとなの健康Vol.7

2018年4月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジページ くらしフェスタが開催されます