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しめじと小松菜のポン酢あえ

ポン酢であえるだけの簡単小鉢。ちりめんじゃこのうまみをまとわせます。

料理:

撮影: 川浦堅至

しめじと小松菜のポン酢あえ

材料 (2人分)

  • しめじ 1パック(約100g)
  • 小松菜 100g
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 市販のポン酢しょうゆ 大さじ2

熱量 43kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • しめじは石づきを切り、1本ずつにほぐす。小松菜は葉と茎に分け、茎は長さ3~4cmに切って、葉はざく切りにする。

  • 塩少々を加えた熱湯でしめじを1~2分ゆで、水けをきってさます。同じ湯に小松菜の茎、葉の順に入れて2~3分ゆで、冷水にとってさまし、水けをよく絞る。ボールにしめじ、小松菜、ちりめんじゃこを入れ、ポン酢しょうゆを加えてあえる。

 
夏バテを吹き飛ばせ! 『梅・ポン酢・レモン』のさっぱりおかず
 

レシピ掲載日: 2008.12.2

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