小松菜の煮びたし
小松菜の煮びたしに、鶏ひき肉をプラス。うまみがぐんとアップします。
料理： 夏梅美智子
撮影： 中村淳
- 熱量 104kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 小松菜 300g
- 鶏ひき肉 80g
- 煮汁
- だし汁 1と1/2カップ
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 片栗粉
作り方
小松菜は洗って根元を切り落とし、長さ5cmに切る。片栗粉大さじ1は水大さじ1と1/2で溶いて水溶き片栗粉を作る。
鍋に煮汁の材料を入れて強火で煮立て、ひき肉を加えて菜箸で混ぜながらほぐす。
再び煮立ったら小松菜を加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉をもう一度混ぜ合わせて加える。再び煮立ち、とろみがついたら火を止める。
（1人分104kcal、塩分1.4g）
（1人分104kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：1997.9.17
