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かぶと豚肉の炒めもの

料理:

撮影: 川浦堅至

かぶと豚肉の炒めもの

材料 (2人分)

  • かぶ 3個(約300g)
  • 豚薄切り肉 200g
  • 塩 こしょう 酒 片栗粉 
  • サラダ油 しょうゆ

調理時間  熱量 347kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • かぶは葉を切って皮をむき、縦半分に切ってから幅2~3mmの半月切りにする。塩小さじ1/3をふってかるくもみ、5~6分おく。しんなりしたら水けを絞る。葉は1個分を長さ3cmに切る。豚肉は幅3cmに切り、塩、こしょう各少々、酒、片栗粉各大さじ1/2を順にからめる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらかぶとかぶの葉を加え、1~2分炒める。酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

レシピ掲載日: 2006.3.17

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