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ダブル玉ねぎのしゃぶしゃぶサラダ

半生にゆでた玉ねぎに、玉ねぎドレッシングをかけた「野菜で野菜を食べるサラダ」！　豚肉でくるっと巻いてどうぞ。

料理：

撮影： 佐々木美果

ダブル玉ねぎのしゃぶしゃぶサラダ

材料 （2人分）

  • 玉ねぎ（特大）　1個（約360g）
  • 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　120g
  • わかめ（乾燥）　5g
  • しょうがの薄切り（皮つき）　1かけ分
  • 塩、こしょう　各少々
  • 酒　大さじ1
  • 玉ねぎポン酢用
  • 　ポン酢しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　ごま油　小さじ1/4

熱量 244kcal（1/3量） 塩分 1.7g（1/3量）

作り方

  • 玉ねぎは1/8個をみじん切りに、残りは繊維を断って薄切りにする。豚肉は、塩、こしょう、酒をふる。わかめは水でもどし、一口大に切る。みじん切りの玉ねぎを、玉ねぎポン酢用の材料と混ぜる。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、しょうがを入れる。薄切りの玉ねぎをざるに入れ、ざるごと20～30秒湯にさっとくぐらせ、粗熱を取る。続けて豚肉を広げ入れてさっとゆで、ざるに上げて粗熱を取る。器にゆでた玉ねぎ、豚肉、わかめを盛り、玉ねぎポン酢をかける。

レシピ掲載日： 2021.3.22

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