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鮭とアスパラのマヨネーズグラタン

料理：

撮影： 川浦堅至

鮭とアスパラのマヨネーズグラタン

材料 （2人分）

  • 生鮭の切り身　2切れ
  • グリーンアスパラガス　4本
  • クリームコーン（缶詰）　1/3カップ
  • 粉チーズ　大さじ2
  • 塩　こしょう　サラダ油
  • マヨネーズ

調理時間  熱量 305kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 鮭は塩小さじ1/4とこしょう少々をふって5分おき、水けを拭く。アスパラは根元を切り、ピーラーでところどころ皮をむいて長さを半分に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鮭とアスパラを並べ入れる。ときどき上下を返しながら、2～3分焼き、表面をこんがりと焼きつける。オーブンを、220℃に温めはじめる。

  • クリームコーンとチーズ、マヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせてソースを作る。耐熱の器に鮭とアスパラを盛り、ソースをかける。220℃のオーブンで15分ほど、表面がこんがりとするまで焼く。

レシピ掲載日： 2006.3.17

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