熱量 388kcal(1人分)
塩分 2.5g(1人分)
鮭は一切れを3つ~4つに切る。じゃがいもは皮をむき、4つ~6つに切る。じゃがいもを鍋に入れ、水3カップを加えて強火にかけ、煮立ったら中火にして、3分ほど煮る。
器にみそ大さじ3と1/2~4を入れ、酒、みりん各大さじ2を順に加えて溶きのばす。
じゃがいもが透き通ったら、【2】のみその1/2量を煮汁少々で溶いて加え、柔らかくなるまで6~7分煮る。
鮭を加え、残りのみそを煮汁適宜で溶いて加え、煮汁をスプーンで鮭の表面にかけながら、汁がほぼなくなるまで3~4分煮る。最後にバター大さじ3を小さめにちぎって加え、溶けたら器に盛る。こしょう適宜をかけ、好みでバター適宜をのせる。
レシピ掲載日: 2000.10.2
記事検索
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
料理をもっと楽しく簡単に! スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
「子どもの健康を守れ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉5話』
【無料ご招待】ディーリャさんのウズベキスタンの郷土料理レッスン
「菌に立ち向かえ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉3話』
第12回ジュニア料理選手権 開催!
「とんカツをよみがえらせろ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
「変色を防止せよ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉4話』
WECKで作る「あの人気メニュー」ハンバーグ・茶碗蒸し・フォンダンショコラ【調理からそのままテーブルへ】
チリパウダーを使って「タコス風生春巻き」
「ジュースを救え!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
栄養バランスは1週間単位で考えればOK? ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました!