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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜と塩鮭の蒸し煮

白菜に鮭のうまみがしみておいしさ満点。じっくり火を通した白菜の甘みは格別です。

料理：

撮影： 鈴木雅也

白菜と塩鮭の蒸し煮

材料 （2人分）

  • 白菜の外側の葉　4枚
  • 塩鮭の切り身　2切れ
  • ねぎ　1/2本
  • にんじん　3cm
  • 鶏ガラスープの素
  • 市販のポン酢しょうゆ

熱量 127kcal（1人分）

作り方

  • 白菜は葉としんに切り分け、葉はざく切りに、しんは2cm四方に切る。塩鮭は一口大のそぎ切りにし、ねぎは幅1cmの斜め切りにする。にんじんは皮をむいて細切りにする。

  • 鍋に白菜の1/2量を敷いて、塩鮭を並べ、残りの白菜をのせてねぎ、にんじんを散らす。

  • 鶏ガラスープの素小さじ2/3を湯1カップで溶いて加え、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱めの中火にして5分ほど煮、器に盛る。ポン酢しょうゆ適宜をかけていただく。
    （1人分127kcal）

レシピ掲載日： 1996.11.2

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