サーモンの明太ソース丼
漬けだれにからめたサーモンと、ピリッと辛いマヨネーズ味のソースの組み合わせが新鮮！
料理： 村田裕子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 454kcal（1人分）
- 塩分 3.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 生鮭（刺し身用） 1さく（約150g）
- セロリの茎 1/2本分
- 漬けだれ
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 明太ソース
- 辛子明太子 1/2はら
- マヨネーズ 大さじ1
- レモンの絞り汁（または酢） 小さじ2
- 温かいご飯 茶碗2杯分
下準備
鮭はあれば皮を取り、厚さ5～6mmのそぎ切りにする。バットに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、鮭をからめて約5分おく。セロリの茎は筋を取って長さ4cmのせん切りにし、冷水にさらす。パリッとしたらざるに上げ、水けをきる。明太子は薄皮に縦に切り目を入れて包丁の背で身をかき出す。
作り方
器に明太ソースの材料を混ぜ合わせる。茶碗に温かいご飯を盛り、セロリの茎、鮭を1/2量ずつのせ、明太ソースをかけていただく。
（時間10分、1人分454kcal、塩分3.2g）
（時間10分、1人分454kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日：2002.3.2
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