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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

サーモンの明太ソース丼

漬けだれにからめたサーモンと、ピリッと辛いマヨネーズ味のソースの組み合わせが新鮮！

料理：

撮影： 対馬一次

サーモンの明太ソース丼

材料 （2人分）

  • 生鮭（刺し身用）　1さく（約150g）
  • セロリの茎　1/2本分
  • 漬けだれ
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　みりん　大さじ1
  • 明太ソース
  • 　辛子明太子　1/2はら
  • 　マヨネーズ　大さじ1
  • 　レモンの絞り汁（または酢）　小さじ2
  • 温かいご飯　茶碗2杯分

調理時間  熱量 454kcal（1人分） 塩分 3.2g（1人分）

下準備

    　

  • 鮭はあれば皮を取り、厚さ5～6mmのそぎ切りにする。バットに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、鮭をからめて約5分おく。セロリの茎は筋を取って長さ4cmのせん切りにし、冷水にさらす。パリッとしたらざるに上げ、水けをきる。明太子は薄皮に縦に切り目を入れて包丁の背で身をかき出す。



作り方

  • 器に明太ソースの材料を混ぜ合わせる。茶碗に温かいご飯を盛り、セロリの茎、鮭を1/2量ずつのせ、明太ソースをかけていただく。
    （時間10分、1人分454kcal、塩分3.2g）

レシピ掲載日： 2002.3.2

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