副菜
レタスとサーモンのサラダ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
4～5人分
- レタス（小）1個
- 玉ねぎ（小）1/2個
- きゅうり1本
- スモークサーモン7枚
- パセリのみじん切り大さじ2
- 市販のフレンチドレッシング1/3カップ
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1レタスは食べやすい大きさにほぐし、冷水にさらしてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。
- 2きゅうりは縦半分に切ってから長さ4cmに切り、薄切りに、玉ねぎも薄切りにし、それぞれ冷水にさらしてざるに上げ、水けをきる。
- 3ボールにレタス、サーモン、玉ねぎ、きゅうり、パセリを合わせて混ぜ、塩、こしょう、ドレッシングで味をととのえ、皿に盛る。 （1人分118kcal）
レシピ掲載日 1990.5.2
レビュー
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