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豚肉と白菜のチーズ炒め

粉チーズだけでしっかり味が決まる、シンプルレシピ。
白菜は炒めすぎず、歯ざわりを残すのがポイントです。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • 白菜 1/6株(約400g)
  • にんにく 2かけ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ3~4
  • 塩 こしょう 小麦粉

調理時間  熱量 437kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

下準備

     
  • ●豚肉は塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶし、手で一口大に丸める。
    ●白菜は葉としんに切り分け、しんは長さ6cmの短冊切りに、葉は食べやすい大きさに切る。
    ●にんにくは粗みじんに切る。



作り方

  • フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて両面を2分ずつ焼く。

  • 白菜のしんを加えて炒め合わせ、白菜が透き通ってきたら、葉を加える。粉チーズ大さじ2を加えてしんなりとするまで炒め、皿に盛って、粉チーズ大さじ1~2をふる。

レシピ掲載日: 2005.2.2

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