豚とれんこんのみそマヨ炒め
こくのあるみそマヨネーズ味で、ご飯がどんどんすすむ炒めものに。
青じそのさわやかな風味がアクセント。
料理： 渡辺麻紀
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 398kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚こま切れ肉 200g
- れんこん 1/2節（約100g）
- 青じその葉 5枚
- 合わせ調味料
- マヨネーズ 大さじ2
- みそ 大さじ1
- しょうゆ、酒 各小さじ2
- サラダ油
作り方
豚肉は大きければ食べやすく切る。れんこんはピーラーで皮をむいて縦半分に切り、端から薄切りにする。青じその葉は軸を切り、細かくちぎる。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったられんこんを加え、れんこんが透き通るまで炒め合わせる。合わせ調味料を加えて全体によくからめ、器に盛って青じその葉を散らす。
レシピ掲載日：2006.12.2
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