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玉ねぎとベーコンのトマト蒸し煮

料理:

撮影: 川浦堅至

玉ねぎとベーコンのトマト蒸し煮

材料 (2人分)

  • 玉ねぎ 大1個
  • ベーコン(かたまり) 80g
  • トマト 1個
  • にんにく 1/2かけ
  • オリーブ油 大さじ1と1/2
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 こしょう

調理時間  熱量 308kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは縦に4つ~6つ割りにする。ベーコンは厚さ1cmに切る。トマトはへたを取り、ざく切りにする。

  • 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらベーコンを加えて炒める。油が回ったら玉ねぎを並べ入れ、2~3分全体を焼きつける。

  • トマト、水1カップ、鶏ガラスープの素、塩少々を加えてひと混ぜし、ふたをして14~15分煮る。ふたを取って汁けを少しとばし、こしょう少々で味をととのえる。

レシピ掲載日: 2005.3.17

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