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かぶとベーコンのみそ汁

かぶの甘みとベーコンの塩けが相性抜群。
かぶは葉も加え、おいしさを余さず味わって。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • かぶ(小・葉つきのもの) 2個
  • ベーコン 1枚
  • だし汁 2カップ
  • みそ

熱量 70kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • かぶは葉を切り分けて皮をむき、縦半分に切ってから、さらに縦に幅1cmに切る。葉は長さ3cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかける。煮立ったらかぶとベーコンを入れ、ふたをして3分ほど煮る。ふたを取ってかぶの葉を加え、1~2分煮て、みそ大さじ1と1/3を溶き入れる。再び煮立ちはじめたらすぐに火を止め、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.11.2

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