汁物

かぶとベーコンのみそ汁

(件)

更新日 2025/6/20

撮影 尾田学

かぶの甘みとベーコンの塩けが相性抜群。 かぶは葉も加え、おいしさを余さず味わって。

(件)

更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    70kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • かぶ（小・葉つきのもの）
    2個
  • ベーコン
    1枚
  • だし汁
    2カップ
  • みそ
    大さじ1と1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぶは葉を切り分けて皮をむき、縦半分に切ってから、さらに縦に幅1cmに切る。葉は長さ3cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて中火にかける。煮立ったらかぶとベーコンを入れ、ふたをして3分ほど煮る。ふたを取ってかぶの葉を加え、1～2分煮て、みそ大さじ1と1/3を溶き入れる。再び煮立ちはじめたらすぐに火を止め、器に盛る。

初出　オレンジページ 2006年11/2売号

かぶの豆知識

かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
【かぶについて詳しくはこちら】