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調理時間
熱量 452kcal(1人分)
塩分 2.9g(1人分)
里いもは皮をむいて横半分に切り、ぬめりを取る。鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、大きめの一口大に切る。うずらの卵は水けをきる。
鍋に里いも、鶏肉、うずらの卵を入れてだし汁を注ぎ、強火にかける。煮立ったらアクを取り除いて中火にし、酒、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2弱を加える。落としぶたをして12~13分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
レシピ掲載日: 2005.12.2
オレンジページ7/17号
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