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鶏肉とあさりのバターしょうゆ蒸し

あさりと鶏肉の独特のうまみが野菜にもしっかりからみます。こくがあるバターしょうゆが相性よし。

料理:

撮影: 尾田学

鶏肉とあさりのバターしょうゆ蒸し

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉(から揚げ用または親子丼用) 150g
  • あさり(殻つき・砂出ししたもの) 1パック(約300g)
  • グリーンアスパラガス 1束
  • えのきだけ 1袋
  • にんにく 2かけ
  • バター
  • しょうゆ

調理時間  熱量 125kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、水けをよくきる。アスパラガスとえのきはそれぞれ根元を切り落として長さ2cmに切る。

  • 耐熱のボールに鶏肉、あさり、にんにく、アスパラガス、えのきだけを順に重ね入れ、バター大さじ1をちぎって散らし、しょうゆ大さじ1を回しかける。ふんわりとラップをし、電子レンジで10分※加熱し、上下を返すようにして混ぜる。
    (1人分125kcal、塩分1.4g)

    ※電子レンジは出力500Wのものを基準にしています。加熱時間はお手持ちの機種によって加減してください。

レシピ掲載日: 2001.8.17

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