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鶏肉の韓国風照り焼き

コチュジャンを使った甘辛いたれは、食欲をそそる味。つやが出るまでしっかり煮からめて。

料理:

撮影: 川浦堅至

鶏肉の韓国風照り焼き
  • 熱量 252kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 小1枚(約200g)
  • 好みの葉野菜(グリーンカールなど) 適宜
  • A
  •  砂糖 大さじ1強
  •  コチュジャン、しょうゆ 各小さじ1
  •  水 70ml
  • しょうゆ サラダ油

作り方

鶏肉は余分な皮と脂を取り除き、しょうゆ小さじ1をまぶして10分ほどおく。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、Aを加えてふたをし、5分ほど煮て中まで火を通す。ふたを取り、フライパンを揺すって汁けをとばしながらからめる。そのままおいて粗熱を取り、食べやすく切って器に盛り、好みの葉野菜を添える。

レシピ掲載日:2008.12.2

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