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鶏汁そばのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

鶏汁そば

0(0件)

更新日 2024/5/1

#主食
#和食
#そば
#冬
#長ねぎ
#しめじ
#鶏もも肉

撮影日置武晴

体が温まる、うまみたっぷりのあったか麺。甘辛い汁に、鶏肉のうまみや香ばしさが溶け出ます。

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更新日 2024/5/1

普通
費用目安
約230円
カロリー
541kcal
塩分
4.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

李映林

料理家

韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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材料

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2人分

鶏のほったらかし焼き（下記参照）
6切れ
ねぎ
2/3本
しめじ
1/2袋
そば（乾麺）
160g
A
- だし汁
  2カップ
- しょうゆ
  各2
- みりん
  各2
- 酒
  大さじ3
- 砂糖
  小さじ1
好みで粉山椒
適宜
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ねぎは長さ4cmに切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
2
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ねぎとしめじを入れて転がしながら焼く。ねぎに焼き色がついたらAを加え、ひと煮立ちさせる。鶏肉を加え、弱めの中火で3～4分煮る。
3
たっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示通りにゆでる。ざるに上げて冷水で締め、水けをきって皿に盛る。
4
【2】を器に入れて3に添え、そばに汁をつけながらいただく。好みで粉山椒をふってもよい。（1人分541kcal、塩分4.2g）

レシピ掲載日　2010.11.30

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