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鶏のほったらかし焼き

これだけ? というくらい、超シンプルな調理法。極上のストックフードになる秘密は、焼き方と酒にあり♪

料理:

撮影:

鶏のほったらかし焼き
  • 熱量 1016kcal(全量)
  • 塩分 6.4g(全量)

材料 (作りやすい分量)

  • 鶏もも肉 2枚  
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 こしょう 酒

作り方

鶏肉は一枚を8等分ほどに切り、塩小さじ1、こしょう少々をなじませて10分ほどおく。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、2分ほど焼く。裏返して酒大さじ1を回し入れ、ふたをして2~3分焼き、火を通す。
ふたをはずし、フライパンの水分や脂をペーパータオルで拭き、再び皮目を下にして1分ほど焼きつける。

レシピ掲載日:2010.11.16


この「鶏のほったらかし焼き」を活用して

●鶏のみそマスタード焼き»
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