主菜
鶏のほったらかし焼き
更新日 2025/6/8
撮影 日置武晴
これだけ？ というくらい、超シンプルな調理法。極上のストックフードになる秘密は、焼き方と酒にあり♪
更新日 2025/6/8
普通
- 費用目安
約920円
- カロリー
1016kcal
- 塩分
6.4g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- 鶏もも肉2枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩
- こしょう
- 酒
作り方
調理
- 1
鶏肉は一枚を8等分ほどに切り、塩小さじ1、こしょう少々をなじませて10分ほどおく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、2分ほど焼く。裏返して酒大さじ1を回し入れ、ふたをして2～3分焼き、火を通す。
- 3
ふたをはずし、フライパンの水分や脂をペーパータオルで拭き、再び皮目を下にして1分ほど焼きつける。
レシピ掲載日 2010.11.16