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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

新じゃがと鶏肉のつやつや煮

ゴロゴロッとした具で食べごたえ満点。
甘辛のしっかり味で、白いご飯が止まらない！

料理：

撮影： 尾田学

新じゃがと鶏肉のつやつや煮

材料 （2人分）

  • 新じゃがいも　小12個（約300g）
  • 鶏もも肉　小1枚（約200g）
  • ごま油　酒　みりん　しょうゆ　

熱量 411kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 新じゃがは皮つきのままよく洗う。鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、6～8等分に切る。

  • フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、鶏肉と新じゃがを炒める。肉の色が変わったら、酒大さじ2と水1カップを加え、ふたをする。煮立ってきたら弱火にし、アクを取りながら10分ほど煮る。

  • みりん大さじ3を加え、ふたをせずにさらに5分煮る。しょうゆ大さじ1と1/2を加え、煮汁がほとんどなくなって、つやが出るまで煮る。

 
おかずからサラダまで　新じゃが人気レシピ　ベスト10
 

レシピ掲載日： 2008.3.2

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