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鶏もも肉の中華風うま煮

レンジでできる、ラクチンうま煮。ザーサイの塩けとオイスターソースのこくで、ご飯がすすむ味わいに。

料理:

撮影: 対馬一次

鶏もも肉の中華風うま煮

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(約200g)
  • たけのこの水煮(小) 1/2個
  • 干ししいたけ 4個
  • ザーサイ(びん詰) 30g
  • にんにく 1/2かけ
  • 煮汁
  •  オイスターソース 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  水 大さじ1
  • 片栗粉
  • ごま油

調理時間  熱量 284kcal(1人分) 塩分 3.5g(1人分)

作り方

  • 干ししいたけは水に30分ほどつけてもどし、水けを絞って軸を切り、4等分に切る。鶏肉は大きめの一口大に切る。たけのこは穂先と根元に分け、穂先は4~6等分に切り、根元は厚さ5mmに切る。にんにくは横に薄切りにする。器に煮汁の材料を混ぜ合わせておく。

  • 耐熱の器に鶏肉、干ししいたけ、たけのこ、ザーサイ、にんにくを入れる。煮汁を加えて全体に混ぜ合わせ、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜる。

  • ラップをかけて電子レンジで3~4分加熱し、取り出して全体をよく混ぜ、再びラップをかけて3~4分加熱する。取り出してごま油小さじ1を回し入れ、全体を混ぜて器に盛る。
    (1人分284kcal、塩分3.5g)

 
レンチンで暑さ知らず! 火を使わない夏ごはん
 

レシピ掲載日: 2000.11.2

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