主菜
鶏もも肉の中華風うま煮
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- 鶏もも肉1枚
- たけのこの水煮（小）1/2個
- 干ししいたけ4個
- ザーサイ（びん詰）30g
- にんにく1/2かけ
煮汁
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 水大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
干ししいたけは水に30分ほどつけてもどし、水けを絞って軸を切り、4等分に切る。鶏肉は大きめの一口大に切る。たけのこは穂先と根元に分け、穂先は4～6等分に切り、根元は厚さ5mmに切る。にんにくは横に薄切りにする。器に煮汁の材料を混ぜ合わせておく。
- 2
耐熱の器に鶏肉、干ししいたけ、たけのこ、ザーサイ、にんにくを入れる。煮汁を加えて全体に混ぜ合わせ、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜる。
- 3
ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱し、取り出して全体をよく混ぜ、再びラップをかけて3～4分加熱する。取り出してごま油小さじ1を回し入れ、全体を混ぜて器に盛る。
（1人分284kcal、塩分3.5g）
レシピ掲載日 2000.11.2
レビュー
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料理のきほん
20分
284kcal
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