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主食

鶏肉とにんじんのピラフ

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更新日 2025/6/3

鶏肉とにんじんのピラフ
撮影 尾田学

炊飯器に材料を入れて炊き、仕上げにバターを加えるだけの簡単ピラフ。にんじんをすりおろして炊き込むことで、甘みがぐんとアップします。

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更新日 2025/6/3

  • 普通

  • 35分

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    508kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

石原 洋子

料理家

      日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

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      材料

      2~3人分
      • 2カップ
      • 鶏もも肉(大)
        1/2
      • にんじん(大)
        1
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 大さじ1と小さじ1
      • 小さじ2/3
      • こしょう
        少々
      • バター
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 35
      1. 1

        米は炊く30分ほど前にとぎ、ざるに上げておく。鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、1.5cm角に切ってボールに入れ、酒小さじ1と塩少々をふってからめる。玉ねぎは1cm四方に切る。にんじんは皮をむき、おろし金ですりおろす。

      2. 2

        炊飯器の内がまに米を入れ、水270mlを注ぐ。酒大さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えてさっと混ぜ、鶏肉、にんじん、玉ねぎをのせて普通に炊く。

      3. 3

        炊き上がったらバター大さじ1を加え、全体を底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2010年3/2号

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