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オクラのバターしょうゆソテー

ジュッと焦げたしょうゆが、香ばしさ満点!

料理:

撮影: 尾田学

オクラのバターしょうゆソテー

材料 (2人分)

  • オクラ 10本
  • 塩 バター しょうゆ こしょう

熱量 60kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • オクラはがくのまわりを包丁でそぐように切り落とす。まな板にのせて塩少々をふり、両手でかるく押さえながらころがして(板ずり)、うぶ毛を取る。さっと水洗いし、ペーパータオルで水けを拭いて、斜め半分に切る。

  • フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、バターが溶けたらオクラを入れて色鮮やかになるまで2~3分炒める。しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、こしょう少々で調味して器に盛る。

レシピ掲載日: 2005.7.2

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