オクラの梅すまし汁
梅の風味豊かな、さっぱり汁もの。オクラの粘りで全体をとろりと仕上げます。
料理： 河村みち子
撮影： 岡本真直
- 熱量 36kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- オクラ 4本
- 絹ごし豆腐 1/3丁
- 梅干し 1個
- だし汁 2と1/2カップ
- 酒
- 塩
作り方
オクラは薄い輪切りにし、豆腐は1cm角に切る。梅干しは種を除き、果肉をちぎる。
小鍋にだし汁を温め、豆腐を入れて酒大さじ1/2、塩少々で調味する。
椀に、オクラと梅肉を等分に入れ、熱くした汁を注ぐ。
（１人分36kcal 塩分1.5g）
（１人分36kcal 塩分1.5g）
レシピ掲載日：2000.6.17
