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オクラの梅すまし汁

梅の風味豊かな、さっぱり汁もの。オクラの粘りで全体をとろりと仕上げます。

料理:

撮影: 岡本真直

オクラの梅すまし汁

材料 (2人分)

  • オクラ 4本
  • 絹ごし豆腐 1/3丁
  • 梅干し 1個
  • だし汁 2と1/2カップ

熱量 36kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • オクラは薄い輪切りにし、豆腐は1cm角に切る。梅干しは種を除き、果肉をちぎる。

  • 小鍋にだし汁を温め、豆腐を入れて酒大さじ1/2、塩少々で調味する。

  • 椀に、オクラと梅肉を等分に入れ、熱くした汁を注ぐ。
    (1人分36kcal 塩分1.5g)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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