主菜
蒸し鶏のミニトマトたまだれがけ
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更新日 2025/8/22
撮影 佐々木美果
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 鶏胸肉1枚※1枚200〜220g相当
- ミニトマト（小）5個※好みで増やしても
- 卵1個
- 「黄金の味〈中辛〉」大さじ3
- 塩少々
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。鶏肉は6等分のそぎ切りにし、塩少々と酒大さじ1をもみ込む。耐熱皿に皮目を上にしてのせ、ふんわりとラップをして電子レンジで5分〜5分30秒加熱する。そのまま1〜2分おき、粗熱が取れたら器に盛る。
- 2
ボールに卵と、「黄金の味〈中辛〉」を加えてさっとひと混ぜする。
- 3
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、【2】を一気に入れてふんわりしてきたら手早く混ぜ、ミニトマトを加えてさっと混ぜる。【1】の鶏肉にかける。
初出 オレンジページ 2022年7/13売号
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