副菜
ねばねばそばサラダ
更新日 2025/6/20
撮影 柿崎真子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 長いも50g
- オクラ5本
- もずく（味つけしていないもの）50g
- みょうが2個
- 青じその葉5枚
- 生そば1玉
たれ
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ2
- ごま油小さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
長いもは皮をむき、長さ5cmのせん切りにする。オクラはへたの先を落とし、がくのまわりをぐるりとむいて、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆでる。ざるに上げて粗熱を取り、包丁で細かくたたく。みょうがは縦半分に切ってから薄切りにし、水にさらして、水けをきる。青じそはせん切りにする。小さいボールにたれの材料を合わせる。
- 2
そばを2～3等分に切り、袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いし、しっかりと水けをきる。器に盛り、【1】の野菜ともずくを並べてのせ、たれをかける。混ぜながらいただく。
（1人分266kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日 2012.8.28
レビュー
Review
質問
226kcal
20分
オクラを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
