副菜

ねばねばそばサラダ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 柿崎真子

長いもやオクラなどねばねばの食材と、そばを合わせた和風サラダ。そばは生タイプを使えば、調理時間が短くてすみます。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    266kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 長いも
    50g
  • オクラ
    5本
  • もずく（味つけしていないもの）
    50g
  • みょうが
    2個
  • 青じその葉
    5枚
  • 生そば
    1玉

  • たれ

    • しょうゆ
      大さじ2
    • 酢
      大さじ1と1/2
    • 砂糖
      各2
    • ごま油
      各2
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    長いもは皮をむき、長さ5cmのせん切りにする。オクラはへたの先を落とし、がくのまわりをぐるりとむいて、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆでる。ざるに上げて粗熱を取り、包丁で細かくたたく。みょうがは縦半分に切ってから薄切りにし、水にさらして、水けをきる。青じそはせん切りにする。小さいボールにたれの材料を合わせる。

  2. 2

    そばを2～3等分に切り、袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いし、しっかりと水けをきる。器に盛り、【1】の野菜ともずくを並べてのせ、たれをかける。混ぜながらいただく。
    （1人分266kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日　2012.8.28