オクラとにんじんの甘辛炒め
料理： 奥村彪生
撮影： 澤雄司
- 熱量 62kcal（1人分）
材料 （4人分）
- オクラ 12本
- にんじん 1/4本
- サラダ油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
作り方
オクラは包丁でへたのまわりを薄くそぎ取る。にんじんは皮をむいてせん切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、オクラを加えて、菜箸で混ぜながら2分くらい炒める。オクラの緑色が鮮やかになったらにんじんを加え、さらに1分くらい炒めてから、酒、みりん、しょうゆを加えて調味する。皿にオクラを1/4量ずつ盛り、にんじんをそれぞれに添える。
時間10分、熱量62kcal、塩分0.7g（1人分）
時間10分、熱量62kcal、塩分0.7g（1人分）
レシピ掲載日：1994.8.2
