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オクラと長いもの磯辺あえ

オクラと長いもはシャキシャキ感を楽しんで。だししょうゆでさっぱりといただきます。

料理:

撮影: 対馬一次

オクラと長いもの磯辺あえ

材料 (2人分)

  • 長いも 約5cm分(約80g)
  • オクラ 6本
  • 焼きのり 1/2枚
  • だししょうゆ
  •  だし汁 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  • 酢 塩

熱量 39kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 長いもは皮をむいて、長さを半分に切り、5mm角の細切りにし、酢少々を加えた水に5分ほどさらす。ざるに上げ、水けをきる。オクラはへたとがくを切り、塩少々を加えた熱湯で色よくゆでる。冷水にとって水けをきり、薄い輪切りにする。器にだししょうゆの材料を混ぜ合わせる。

  • ボールに長いも、オクラを入れ、のりを手でもんで加える。全体を混ぜて器に盛り、だししょうゆをかけていただく。
    (1人分39kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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