オクラと長いもの磯辺あえ
オクラと長いもはシャキシャキ感を楽しんで。だししょうゆでさっぱりといただきます。
料理： 竹村章子
撮影： 対馬一次
- 熱量 39kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 長いも 約5cm分（約80g）
- オクラ 6本
- 焼きのり 1/2枚
- だししょうゆ
- だし汁 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 塩
作り方
長いもは皮をむいて、長さを半分に切り、5mm角の細切りにし、酢少々を加えた水に5分ほどさらす。ざるに上げ、水けをきる。オクラはへたとがくを切り、塩少々を加えた熱湯で色よくゆでる。冷水にとって水けをきり、薄い輪切りにする。器にだししょうゆの材料を混ぜ合わせる。
ボールに長いも、オクラを入れ、のりを手でもんで加える。全体を混ぜて器に盛り、だししょうゆをかけていただく。
（１人分39kcal、塩分1.4g）
（１人分39kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：2000.6.17
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