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桜えび入り いもチヂミ

ほんのり甘いじゃがいも生地に、桜えびの風味が好相性! 香ばしい焦げ目が食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

桜えび入り いもチヂミ

材料 (4人分)

  • じゃがいも(大) 4個
  • 桜えび 15g
  • しし唐辛子 2本
  • ごま油
  • しょうゆ

熱量 163kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて水に10分ほどさらす。しし唐辛子はへたを切って薄い輪切りにする。じゃがいもの水けを拭いてすりおろし、ボールに入れて塩少々を加え、混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油大さじ1を入れて弱火で熱し、じゃがいもをスプーンですくって落とし入れ、直径4~5cmの円形にのばす。しし唐辛子と桜えびを等分にのせ、ふたをして3~4分焼く。ふたを取って裏返し、再びふたをして3分ほど焼く※。器に盛り、酢じょうゆをつけていただく。
    (1人分163kcal、塩分1.8g)
    ※一度に焼けないときは数回に分けて焼いて。

レシピ掲載日: 2002.6.2

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