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大豆と桜えびのしっとりふりかけ

骨の土台となるたんぱく質が豊富な大豆に、カルシウムたっぷりの桜えび、削り節を加えた骨力をアップさせてくれるレシピ。甘辛い味つけで、ご飯がすすむことうけあいです。

料理:

撮影: 松本祥孝

大豆と桜えびのしっとりふりかけ

材料 (作りやすい量)

  • ゆで大豆 100g
  • 桜えび 20g
  • 削り節 3パック(15g)
  • ご飯 適宜
  • しょうゆ みりん 酢 砂糖 ごま油

熱量 534kcal(全量) 塩分 6.4g(全量)

作り方

  • 桜えびは、粗いみじん切りにする。

  • ボールに大豆、削り節、桜えびを入れ、しょうゆ、みりん、酢各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1を加えてよく混ぜる。保存容器に移し、冷蔵庫に一晩置いて味をなじませ、ご飯にのせていただく。

    ※冷蔵庫で10日間保存可能。


●ゆで大豆の作り方>>

まめ部
女性の元気とキレイを応援します! 大豆生活のススメ

 

レシピ掲載日: 2014.4.25

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