副菜
じゃがいものガレット
更新日 2026/3/24
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
近藤 幸子
料理家
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。
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材料
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2人分
- じゃがいも2個(約300g)
- 粉チーズ大さじ3
A
- トマトケチャップ大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 塩小さじ1/2
- バター10g
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん切りにする。ボールに入れ、粉チーズ、塩を加えて全体にまぶす。Aは混ぜる。
- 2
フライパンにバターを入れて中火で溶かし、【1】のじゃがいもを広げ入れてふたをし、3分ほど焼く。焼き色がついたらフライ返しなどで上下を返し、そのまま2～3分焼く。食べやすく切って器に盛り、Aを添える。
初出 オレンジページ 2025年9/2売号
レビュー
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