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野沢菜と桜えびのご飯

歯ごたえのいい野沢菜、桜えび、ごまの組み合わせ。シンプルだけど、かみしめるほどにおいしい！

料理：

撮影： 尾田学

野沢菜と桜えびのご飯

材料 （4人分）

  • 温かいご飯　3合分
  • 野沢菜漬け　250g
  • 桜えび　25g
  • 白いりごま　大さじ4
  • 塩

熱量 473kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • 野沢菜はさっと洗って水けを絞り、細かく刻む。鍋に入れて中火にかけ、水けをとばすようにからいりして皿などにあける。

  • 同じ鍋を中火で熱し、桜えびといりごまを入れて香ばしくなるまでからいりする。最後に塩小さじ2/3を加え、さっといる。

  • 温かいご飯に炒めた野沢菜、桜えび、ごまを加え、全体をさっくりと混ぜる。
    （1人分473kcal、塩分2.4g）

レシピ掲載日： 1998.10.2

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