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野沢菜と桜えびのご飯

歯ごたえのいい野沢菜、桜えび、ごまの組み合わせ。シンプルだけど、かみしめるほどにおいしい!

料理:

撮影: 尾田学

野沢菜と桜えびのご飯

材料 (4人分)

  • 温かいご飯 3合分
  • 野沢菜漬け 250g
  • 桜えび 25g
  • 白いりごま 大さじ4

熱量 473kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • 野沢菜はさっと洗って水けを絞り、細かく刻む。鍋に入れて中火にかけ、水けをとばすようにからいりして皿などにあける。

  • 同じ鍋を中火で熱し、桜えびといりごまを入れて香ばしくなるまでからいりする。最後に塩小さじ2/3を加え、さっといる。

  • 温かいご飯に炒めた野沢菜、桜えび、ごまを加え、全体をさっくりと混ぜる。
    (1人分473kcal、塩分2.4g)

レシピ掲載日: 1998.10.2

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